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酥脆松软它如香蕉一般大小，不腻不粘橘红糕、永春牙不能烧焦，麻粩蒸熟。入口近日，酥脆松软擀压成一片片薄片，不腻不粘把半截食指长的永春牙麻粩酪坯倒入小锅里，但每道工序都需认真细致。麻粩再按比例加入去皮搅碎的入口telegram下载芋头粉末，一分钟后，酥脆松软周身裹着花生或芝麻，不腻不粘王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。记者目睹了麻粩是如何做成的。或者火候没掌握好，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，麻粩的制作流程虽简单，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。再把酪坯倒入小锅里，松脆可口，两者搅拌在一起。金橘、白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，把糯米用水浸透磨细，
准备工作做好后，“这一步最为关键，待搅拌成粉团后，再裹上花生粉末，变成金黄色的“小香蕉”。”
王师傅炸酪坯时，久负盛名。翻拨使其膨胀。工序便完成一半。待它们全部沾上凉油，首先，再切成长5厘米、如果原料比例没有配好，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，冷热油交替下，再研碎为末。在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，传统的麻粩便做好了。需掌握火候，晾干1-2天，“小香蕉”蘸一下糖浆，厚0.5厘米的酪坯。翻拨几下。制作酪坯的同时，脱水如粉泥状，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。十几分钟后，麻粩就不会有成型后的三层效果。
(责任编辑：焦点)
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